猫井 登（ねこい のぼる、1960年 - ）は、日本の菓子研究家。菓子の歴史や由来を主題とする著書があり、「お菓子の歴史研究家」として『食べログマガジン』などに菓子に関する記事を執筆している。
経歴 1960年、京都に生まれた。早稲田大学法学部を卒業したのち銀行に勤めたが、のちに退職して菓子の道に進んだ。本人によれば、銀行には15年以上勤め、39歳で退職した。服部栄養専門学校の調理師科で学び、ル・コルドン・ブルー代官山校で菓子のディプロムを取得し、フランスのエコール・リッツ・エスコフィエなどでも製菓を学んだ。
菓子の歴史や由来についてブログに書いた文章をまとめ、2008年に『お菓子の由来物語』を幻冬舎ルネッサンスから出した。本人はこれを自費出版だったとしており、同書はのちに幻冬舎から商業出版された。2011年には『おいしさの秘密がわかる スイーツ断面図鑑』（朝日新聞出版）と『お菓子ノート』（新人物往来社）を刊行した。
著書 『お菓子の由来物語』幻冬舎ルネッサンス、2008年9月 『おいしさの秘密がわかる スイーツ断面図鑑』朝日新聞出版、2011年9月 『お菓子ノート』新人物往来社、2011年11月 『お菓子の由来物語』幻冬舎、2016年8月
監修 『チョコ・マニア チョコレートがくれる甘いしあわせ』ゲイン、2012年
脚注
出典
外部リンク