サムネイル|319x319ピクセル|白豆の甘味の一皿 チェーダウチャン（ベトナム語：Chè đậu trắng/𥻹豆白）は、ベトナム南部に起源を持つ伝統的な豆のデザートである。黒目豆のほのかな甘みが、もち米とココナッツミルクと絶妙に調和した一品であると言われている。

西部地域では、一年で最も重要な祝日の一つである「七月の満月（テト・チュン・グエン）」の日に、先祖や祖父母の祭壇に白豆のチェが供えられるのが一般的である。

原材料 黒目豆 もち米 ココナッツミルク 片栗粉 塩、グラニュー糖

脚注