クエン酸二ナトリウム

クエン酸二ナトリウム（）または、クエン酸水素二ナトリウム（）は、化学式が で表されるクエン酸のである。

用途

食品 食品の抗酸化物質として添加され、他の抗酸化物質の効果を高めるのにも使用される。pH調整剤およびキレート剤としても使用される。代表的な製品にはゼラチン、ジャム、菓子、アイスクリーム、炭酸飲料、粉乳、ワイン、プロセスチーズなどがある。増粘剤または安定剤としても使用できる。

工業 家庭用洗剤の汚れ落とし成分としても使用される。

医療 尿路感染症による不快感を緩和するために使用されることがある。

関連項目 他のクエン酸ナトリウム類： クエン酸一ナトリウム クエン酸三ナトリウム

出典