古沢 広祐（ふるさわ こうゆう、1950年3月16日- ）は、日本の農学者、國學院大學客員教授。
人物 東京都生まれ。大阪大学理学部卒業。1989年京都大学大学院農学部農林経済学科博士課程修了、「生命系社会経済システムの形成に関する基礎的研究」で農学博士。 相模女子大学講師、目白学園女子短期大学生活科助教授、1995年國學院大學経済学部教授。2020年定年退職、國學院大學研究開発推進機構 客員教授。(NPO)「環境・持続社会」研究センター代表理事（2001～）、共生社会システム学会理事（2006～）、総合人間学会会長（第9・10期、2023~2026）。
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著書 『共生社会の論理 いのちと暮らしの社会経済学』学陽書房, 1988.8 『共生時代の食と農 生産者と消費者を結ぶ』家の光協会, 1990.8 『地球文明ビジョン 「環境」が語る脱成長社会』 (NHKブックス) 日本放送出版協会, 1995.2 『食べるってどんなこと? あなたと考えたい命のつながりあい』 (中学生の質問箱) 平凡社, 2017.11 『みんな幸せってどんな世界 共存学のすすめ』ほんの木, 2018.3 『食・農・環境とSDGs 持続可能な社会のトータルビジョン』農山漁村文化協会, 2020.2 『今さらだけど人新世って？ 知っておきたい地球史とヒトの大転換点』WAVE出版, 2024.3
共編著・監修 『ガット・自由貿易への疑問』伊庭みか子共編著. 学陽書房, 1993.10 『このままだと「20年後の食糧」はこうなる』 (20年後シリーズ) 高井孝共著. カタログハウス, 1997.9 『日本のODAと「持続可能な開発」 地球サミット以降10年の政策を振り返って』神田浩史,斎藤友世共監修,石田恭子全体編集, 杉田玲奈, 初鹿野直美, 倉戸ミカ 執筆. 「環境・持続社会」研究センター, 2003.10 『日本のODA「環境・人権・平和」JICA(国際協力機構)の環境社会配慮を考える! ガイドライン(2004)をめぐる動きと課題』斎藤友世共監修, 石田恭子 作成. 「環境・持続社会」研究センター, 2004.3 『サスティナブルウェルフェアソサエティ持続可能な福祉社会 税と貿易のシステムにおける環境と福祉の統合』足立治郎,広井良典,佐久間智子共著. 「環境・持続社会」研究センター, 2004.3 『戦後日本の食料・農業・農村 第9巻 農業と環境』中島紀一,横川洋共編 農林統計協会, 2005.1 『カーボン・レジーム 地球温暖化と国際攻防』 (メディアパルムック. オルタナグリーン選書)「環境・持続社会」研究センター編,亀山康子,澤昭裕, 足立治郎共著. オルタナ, 2010.11 『共存学：文化・社会の多様性』全４巻 國學院大學研究開発推進センター編, 責任編集. 弘文堂, 2012、『共存学２：災害後の人と文化ゆらぐ世界』2014、『共存学３：復興・地域の創生、リスク社会のゆくえ』2015、『共存学４：多文化社会の可能性』2017 『ギガトン・ギャップ 気候変動と国際交渉』 (オルタナグリーン選書) 足立治郎,小野田真二共編. オルタナ, 2015.11 『環境と共生する「農」 有機農法・自然栽培・冬期湛水農法』 (シリーズ・いま日本の「農」を問う 蕪栗沼ふゆみずたんぼプロジェクト, 村山邦彦,河名秀郎共著. ミネルヴァ書房, 2015.4 『SDGs時代のグローバル開発協力論 開発援助・パートナーシップの再考』重田康博,真崎克彦,阪本公美子編著,平山恵, 林裕, 髙橋清貴, 齋藤百合子,西川潤共著. 明石書店, 2019.10 『持続的な社会を考える新しい環境問題』全4巻 監修. 金の星社, 2021. 『SDGs用語大事典 基本400語』監修. 金の星社,2024.
翻訳 マイケル・レッドクリフト『永続的発展 環境と開発の共生』中村尚司共監訳. 学陽書房, 1992.6 ケビン・ワトキンズ『農業貿易と食料安全保障 食料自給崩壊のメカニズム 新装版』 (2001ブックレット) 翻訳監修. 市民フォーラム2001事務局, 1999.6 ティム・ラング, マイケル・ヒースマン『フード・ウォーズ 食と健康の危機を乗り越える道』佐久間智子共訳. コモンズ, 2009.5
脚注