山内食糧株式会社（やまうちしょくりょう）は、かつて大分県にあった製パン会社である。
本項目では、グループ会社の山内乳業株式会社（後の株式会社大分スポーツセンター、株式会社豊の国健康ランド）及びヤマウチ調理食品株式会社についても説明する。
概要 1951年（昭和26年）4月に製パン事業に進出。最盛期には大分県全体で約50％のシェアを占めたこともある県内最大手の製パン会社であった。
1982年（昭和57年）5月1日に糧友グループ（現在のリョーユーパン）に工場と製パン事業の営業権を譲渡。社名を山内興産株式会社に変更し、フレッシュスーパーABCストアを展開するスーパーマーケット事業に事業転換した。
沿革 米の配給所としての創業から精麦工場の開設へ 食糧営団を退職した山内啓祐が母の故郷であった大分県大野郡千歳村（現在の豊後大野市）に戻り、1947年（昭和22年）12月に米配給所を継承して営業したのが始まりである。
営業開始から1年半ほどを経た頃に、当時の大分県産の麦が広島県や山梨県、静岡県で精麦されて、大分県で配給されていたことから、麦の産地であった大野郡に精麦工場を開設して、輸送コストを省くことで収益を上げることを考え、大野郡三重町（現在の豊後大野市）の三重町駅前の亜炭鉱跡地に精麦工場を開設して精麦事業に進出した。この事業で極めて高い収益を上げ、約2年で投資した全額を回収することができたが、1951年（昭和26年）末で食糧統制が間接統制に変更されることに伴って、沿岸部の工場が競争面で有利になることが明らかだったため、大分市への移転を目指すこととし、千歳村の配給所と三重町の精麦工場を処分した。
製パン工場の開設から自動化・機械化による量産へ そうした事業環境の変化に直面していたころに山内啓祐の娘がパンを買えなかったことを切っ掛けにパンの需要の強さを知り、1951年（昭和26年）4月に大分市塩九升町の自転車店を買収して製パン工場を開設し、製パン事業に進出した。
当時のパン販売の主流は米の配給所と重なっており、競合に販路を抑えられていたことから、味での差別化を目指し、当初雇った職人が一番上手いと一目を置いていたパン職人を探し当てて職長として採用。それ以降、製造したパンの味が改善したことから評価が高まり、生産と販売が増加して製パン事業が軌道に乗った。
しかし、売上の増大と共に昼夜二交代制での生産を始めた頃から、職長がいない時間帯で生産したパンの味が落ちるなど、俗人的な生産体制故の品質のばらつきが生じ、客から指摘されるようになった。そこで業界紙などで対応策を探していたところ、当時の事業規模がほぼ同じながら、生産工程のマニュアル化を進めて俗人的な品質のバラツキを抑えている製パン工場があることを知り、製粉会社の紹介を受けて、その工場に職長を派遣して学ばせてもらえることになった。ところが、職長はわずか2日間で戻ってきてしまい、失敗に終わったため、代わりに若手社員を1ヶ月間派遣してその生産方式を学ばせ、その知識を基に製パン工場の自動化・科学化を実現することとなった。
精麦事業の競争激化から撤退へ この間に、港から陸揚げする輸入麦を利用し、県内最大の消費地である大分市に工場を置くことで輸送費を抑えて価格競争力を持たせる戦略のため、精麦工場を大分市に移転し、精麦事業を続けていた。
しかし、他県の本拠を置く競合が山内の工場以上に統制経済下で収益を蓄積し、そうして形成された資本力を活かして積極的な規模拡大を進めており、自由化にともなう品質向上に関する投資も重なって、投資資金が不足するようになった。そこで、商工組合中央金庫に設備資金の融資を頼んだが断られたため、知人3人に出資してもらい共同経営に移行した。
それでも利益が出ない状況が続いため、1959年（昭和34年）に農林省が指定精麦工場の過当競争防止のために、設備廃棄に補助金を出す施策を打ち出したことに乗って、共同経営者たちに廃業を提案した。ところが、共同経営者の1人が事業継続を強く主張したため、山内は保有株式を他の3人の経営陣に無償譲渡して精麦事業から撤退した。
県内最大手の製パンメーカーへ 当社は早くから大分県内でパンの売上を伸ばしていたが、その営業・配達を担うスタッフによる交通事故が多発し、大分警察署内で「パンは山内、事故も山内」と陰口をたたかれるような状況が生じた。そこで、販売請負制と名付けた制度を導入することで、歩合制で販売意欲を高めると同時に、社有車を簿価で払い下げて営業社員の個人所有とすることで大切に運転させ、事故を減らすことと両立させた。
こうした施策などが功を奏し、大分市と隣接する別府市では60％から70％、大分県全体では50％ほどのシェアを持つ県内最大手の製パン会社へと成長した。
また、大都市部での焼き立てパンを販売するベーカリーの流行にも目を付け、1969年（昭和44年）4月に大分市の大分銀行本店前に「パルファン」1号店を開店し、その後は地元百貨店のトキハやスーパーマーケットなどにベーカリーチェーンの展開を進めていった。
そして、同じ1969年（昭和44年）4月に大分市中判田に生地作りや成形・焼き上げのみならず、スライスや包装まで自動化した九州初の全自動食パンラインを導入した工場を新設した。
1976年（昭和51年）に開設した砥部工場への投資が負担となって経営不振に陥っていた愛媛県の製パン業者「マルタヤ」を、伊予銀行の仲介で支援することになり、1977年（昭和52年）1月に株式の55％を取得して傘下においた。
事業の多角化 山内乳業 パンの消費が落ち込む夏場の売り上げ確保を狙い、1959年（昭和34年）7月に山内乳業株式会社を設立してアイスクリームの製造・販売を開始した。
当初は夏場の4ヶ月間のみの臨時雇用だけで運営していたが、高度成長期に入って採用が困難になってきたため、通年雇用の正社員による運営に切り替え、アイスクリームの製造・販売が落ち込む時期の操業を維持するため、10月から12月までクリスマスケーキの製造を行うようになった。そして、結果的にクリスマスケーキを1億円売り上げる事業へと成長した。
それでもまだ年末から春先までの時期は従業員が携わる事業がなかったため、関東地方のアイスクリーム工場が冷凍倉庫を冬場にアイススケート場として営業していることを知り、九州初のスケート場の開設を目指したが、開設資金の融資を銀行に断られたため、一旦断念した。
そして、熊本にスケート場が開設されたのを見計らって、その翌年の1965年（昭和40年）10月に冷凍機を中央部に設置して半分をアイスクリーム工場とし、残り半分を夏はプール、冬はスケート場として運営する通年営業可能な大分スポーツセンターを開設した。
その後、アイスクリーム生産の自動化が進み、明治乳業や雪印乳業が福岡に工場を建設して、大手がアイスクリーム市場を席巻するようになった後も、山内乳業はプール・スケート場・クリスマスケーキなどを合わせた経営体制の強みでアイスクリームの製造・販売を継続した。
ヤマウチ調理食品 さらに、学校給食への米飯導入の動きを受けて、1976年（昭和51年）2月にヤマウチ調理食品株式会社を設立して各種弁当・総菜や公立学校の給食用米飯の製造・販売に参入した。
製パン事業の売却 愛媛県の「マルタヤ」の保有株式55％全てを敷島製パンへ譲渡して、支援から撤退。「マルタヤ」は1980年（昭和55年）3月24日に敷島製パンの完全子会社となって、商号を株式会社敷島製パン松山工場に変更した。
国内最大手の製パンメーカー・山崎製パンの九州進出に向けた根回しが進んで、進出が秒読みの段階に差し掛かったことから、1982年（昭和57年）の製パン組合の九州ブロックの会議後に、先手を打って九州でのシェア拡大を目指した糧友グループから製パン事業の譲渡を申し込まれた。当社の社長であった山内啓祐には大分県内でどんなに努力しても全国最大手には敵わないという思いもあったため、負債も含めて全てを引き受ける形で買収したいという申し出を受け入れ、黒字であった製パン事業を同社に譲渡することとした。
この譲渡のため、同年3月に糧友グループと共同出資で株式会社ヤマウチパンを新設し、同年5月1日に中判田工場と製パン事業の営業権を譲渡した。そして、同年9月に株式会社ヤマウチパンは株式会社糧友大分に社名変更した。譲渡額には、同年3月末時点で決定した額に、譲渡までの2ヶ月間の利益である約2800万円が上乗せされた。株式会社糧友大分は、1988年（昭和63年）2月に糧友グループに吸収合併された。
新事業への進出 山内興産 山内食糧は、製パン事業の譲渡後に山内興産株式会社に社名を変更して、事業転換を図ることになった。営業所や遊休地などの不動産は売却対象から外れて残っており、パンを納入していたことで業界知識が多少あったことも生かして、1985年（昭和60年）にフレッシュスーパーABCストアの名称でスーパーマーケット事業に参入し、県内の自社所有地に店舗を出店した。
しかし、大型店との競争が激化したため、山内興産は2007年（平成19年）にスーパーマーケット事業を譲渡した。2025年時点で、山内興産は不動産管理事業を行っている。
山内乳業→大分スポーツセンター→豊の国健康ランド 子会社の山内乳業は、当時の大分市に大規模な展示会場がなかったことに着目し、売却で得た資金を活用して、1983年（昭和58年）4月に大分市中春日の大分スポーツセンターと同所に大分イベントホールを開設した。山内乳業は、1984年（昭和59年）4月に株式会社大分スポーツセンターに社名を変更した。
さらに、学校プールの普及が進んだことで夏期の利用客が激減したため、株式会社大分スポーツセンターは大分スポーツセンターを閉鎖し、その跡地に敷地内で湧出していた温泉を活用して、1990年（平成2年）6月に豊の国健康ランドを開業した。株式会社大分スポーツセンターは、1995年（平成7年）11月に株式会社豊の国健康ランドに社名を変更した。
豊の国健康ランドと大分イベントホールは、新型コロナウイルスの感染拡大の影響を受けて業績が低迷したため、2021年（令和3年）7月31日に閉館し、建物は取り壊された。跡地の半分は売却されてマンションが建設され、残り半分は生協に賃貸されている。また、株式会社豊の国健康ランドは、2023年（令和5年）1月5日に山内興産株式会社に吸収合併されている。
ヤマウチ調理食品 もう一つの子会社であるヤマウチ調理食品は、 1983年（昭和58年）に回転寿司「パク衛門」を開店。 2006年（平成18年）7月に「活魚廻転寿し 水天」にリブランディングして、2026年（令和8年）6月時点で大分県・福岡県・熊本県に9店舗を出店している。
年表 山内食糧・山内興産 1947年（昭和22年）12月 - 山内啓祐が大分県大野郡千歳村の米配給所を継承して営業を開始。 1949年（昭和24年） - 大分県大野郡三重町の三重町駅前の亜炭鉱跡地に精麦工場を開設して精麦事業に進出。 1951年（昭和26年）4月 - 大分市塩九升町の自転車店を買収して製パン工場を開設し、製パン事業に進出。 1954年（昭和29年）8月 - 大分糧穀株式会社を設立。 1956年（昭和31年）2月 - 山内食糧株式会社を設立。
1969年（昭和44年）4月 - 大分市の大分銀行本店前にベーカリー「パルファン」1号店を開店。 1977年（昭和52年）1月 - 愛媛県の製パン業者「マルタヤ」の株式の55％を取得。 1980年（昭和55年） 3月24日 - 「マルタヤ」の保有株55％全てを敷島製パン株式会社へ譲渡して撤退し、「マルタヤ」が株式会社敷島製パン松山工場に商号変更。 1982年（昭和57年） 3月 - 糧友グループと共同出資でヤマウチパンを設立。 5月1日 - 糧友グループに中判田工場とその製パン事業の営業権を譲渡。 9月 - 山内食糧と共同出資で設立した株式会社ヤマウチパンを株式会社糧友大分に社名変更。 1985年（昭和60年） - 山内興産株式会社がスーパーマーケット事業に参入し、フレッシュスーパーABCストアを出店。 1988年（昭和63年）2月 - 株式会社糧友大分が糧友グループに吸収合併される。 2007年（平成19年） - スーパーマーケット事業を譲渡。 2021年（令和3年）1月19日 - 本社を大分県大分市大字古国府1073番地3から大分県大分市広瀬町2丁目2番41号に移転。 2023年（令和5年）1月5日 - 株式会社豊の国健康ランドを吸収合併。
山内乳業・大分スポーツセンター・豊の国健康ランド 1959年（昭和34年）7月 - 山内食糧の子会社として山内乳業株式会社を設立し、アイスクリームの製造・販売を開始。 1965年（昭和40年）10月 - 大分市南春日町に移転し、大分スポーツセンターを開業。 1983年（昭和58年）4月 - 大分イベントホールを開業。 1984年（昭和59年）4月 - 株式会社大分スポーツセンターに社名変更。 1989年（平成元年） - 大分スポーツセンター閉館。 1990年（平成2年）6月 - 豊の国健康ランドを開業 1994年（平成6年）4月 - 豊の国健康ランドの付帯施設として、ホテル豊の国（後の東館）をオープン。 1995年（平成7年）11月 - 株式会社豊の国健康ランドに社名変更。 2002年（平成14年）4月 - ホテル豊の国に新館（後の西館）をオープン。 2021年（令和3年）7月31日 - 豊の国健康ランドと大分イベントホールを閉館。 2023年（令和5年）1月5日 - 山内興産株式会社に吸収合併される。
ヤマウチ調理食品 1976年（昭和51年）2月 - 山内食糧の子会社としてヤマウチ調理食品株式会社を設立し、各種弁当・総菜の製造・販売に参入。 1983年（昭和58年） - 回転寿司「パク衛門」の1号店を開店。 2006年（平成18年）7月 - 「パク衛門」をリブランディングし、「活魚廻転寿し 水天」の1号店である石垣店を開店。 2009年（平成21年）8月 - 本社及び本社工場を大分市大字古国府に移転。 2017年（平成29年）5月 - 有限会社石川製パン工場を子会社化。
過去に存在した事業所 山内精麦工場（大分県大野郡三重町市場）
大分糧穀株式会社（大分県大分市南金池町1900、資本金600万円） 1954年（昭和29年）8月設立。
製パン工場 大野重要食糧加工株式会社・大分製パン工場（大分県大分市塩九升町1830） 山内製パン工場（大分県大分市塩九升町1280） 中判田工場（大分県大分市大字中判田字宣ノ浦1351）
フレッシュスーパーABCストア 敷戸店 乙津店 森町店 下郡店 寒田店 三佐店
グループ会社の事業所 大分スポーツセンター（大分県大分市春日町828） 1965年（昭和40年）10月開業、1989年（平成元年）閉館。 スケート場は9月28日から翌年5月5日まで、温水プールは6月1日から8月31日まで利用可能であった。 スケートの大分県選手権の会場となった。
大分イベントホール（大分県大分市南春日町12-5） 1983年（昭和58年）4月開業、2021年（令和3年）7月31日閉館。
豊の国健康ランド（大分県大分市南春日町12-5） 1990年（平成2年）6月開業、 2021年（令和3年）7月31日閉館。
グループ会社 ヤマウチ調理食品株式会社（大分県大分市広瀬町2丁目2番41号） 1976年（昭和51年）2月設立。 各種弁当・総菜の製造・販売、学生・社員食堂の運営、公立学校の米飯給食の製造・販売、回転寿司の運営
過去に存在したグループ会社 山内乳業株式会社→株式会社大分スポーツセンター→株式会社豊の国健康ランド 1959年（昭和34年）7月設立。 当初の本社は、大分県大分市金池南2-10-8『食糧年鑑 昭和45年版 名簿編』 日本食糧新聞社、1970年。pp249。1965年（昭和40年）10月に大分県大分市南春日町に移転。 当初はアイスクリームの製造・販売を行ったが、後に大分スポーツセンター、大分イベントホール、豊の国健康ランドを運営し、社名も株式会社大分スポーツセンター、株式会社豊の国健康ランドに変更。2023年（令和5年）1月5日に山内興産株式会社に吸収合併された。
脚注
注釈
出典
参考文献