サザン・ホスピタリティ（Southern hospitality）とは、アメリカ英語で直訳すると「南部のおもてなし」という意味であり、アメリカ南部の住民が自分の家、あるいは南部全般を訪れる人に対して親切で温かく迎え入れるという地域文化を表す言葉である。これは、南北戦争前のアメリカ南部の奴隷制の恩恵により発祥した慣習であり、当初はその対象者はヨーロッパ系の白人に限定され、黒人奴隷やヒスパニック系の移民などの非白人は除外されたが、今日ではその差別的な慣習は緩和されつつある。
起源 アメリカ南部の人々は、何世紀にもわたってあらゆる階層の人々に親しまれてきたが、作家の「Anthony Szczesiul」のように「サザン・ホスピタリティは、まずアメリカ南北戦争前の南部 (:en:Antebellum South) の農場主階級 (:en:Planter class) の間で狭義の社会慣習として存在した」と主張する者もいるAnthony Szczesiul, "Re-mapping southern hospitality: discourse, ethics, politics", European Journal of American Culture (2007), Issue 26, p. 127.。このように、その起源は奴隷制と密接に結びついていた。ある分析ではこう記されている。
しかし、時が経つにつれ、この概念は白人農場主階級のイメージをはるかに超える言説に発展し、サザンホスピタリティの原則はやがて南部のアフリカ系アメリカ人にも採用され、アフリカ系アメリカ人の観光客向けに南部の観光地を宣伝するための資料に取り入れられるようになったDerek H. Alderman and E. Arnold Modlin Jr., "Southern hospitality and the politics of African American belonging: an analysis of North Carolina tourism brochure photographs", Journal of Cultural Geography (December, 2012).。サザン・ホスピタリティの概念は、この地域のキリスト教的信念の反映としても検討されている。見知らぬ人に親切にすべきだという考えは、聖書の「善きサマリア人のたとえ」のようなたとえ話から生まれたものであるAnthony Szczesiul, The Southern Hospitality Myth: Ethics, Politics, Race, and American Memory (2017), p. 216.。初期の旅行作家アーネスト・ハムリン・アボットは1902年に「南部では宗教行事が他の何よりも自然に家のもてなしに含まれているように、逆に南部でのもてなしは教会の礼拝に不可欠の部分だ」と書いている。
特徴 サザン・ホスピタリティの特徴は、1835年にジェイコブ・アボットが南部の居酒屋の質の低さを、見知らぬ人をもてなす南部の人々の意欲を考えると、居酒屋の必要性がないことに起因すると述べている。
さらにアボットは、邸内の最高の店舗が訪問者の自由になることを説明している。
より最近では、が「伝統と風俗」の表現について、「南部を他の地域と区別し、結びつけている接着剤」Tara McPherson, Reconstructing Dixie: Race, Gender, and Nostalgia in the Imagined South (2003), p. 150.と書き、さらに次のように言っている。
サザン・ホスピタリティでは食べ物が重要な位置を占め、訪問者に南部料理を提供することがその大きな要素となっている。新しい隣人を紹介するために、玄関にケーキなどのお菓子を持参することがよく見られる。クラブや教会の行事の多くには、食事や少なくともデザートと飲み物が含まれている。南部の教会では、この伝統に対応するため、大きな業務用キッチンを備えていることが多いが、多くの「親睦夕食会」は「covered dish」、つまり参加者全員が一品持ち寄る形式である。しかし、新しく来た人が料理を持たずに来た場合、その人は歓迎され、惜しみなくサービスされる。死や重い病気が発生した場合、一般に、近所の人々、友人、教会の会員が、しばらくの間、遺族に食べ物を持ち寄る。多くの料理本がこのコンセプトを進めたレシピを約束しているFor example, Winifred Green Cheney, The Southern Hospitality Cookbook (1976) ; Sara Pitzer, Enjoying the Art of Southern Hospitality: Menus, Recipes, and Suggestions for Entertaining Simply and Graciously (1990) ; Lisette Verlander, Susan Murphy, The Cookin' Cajun Cooking School Cookbook (1997) (stating "I learned to love the tastes and smells of good food, and that true Southern hospitality begins in the kitchen, the soul of a home"); James Villas, The Glory of Southern Cooking (2007) (discussing "the sacred tradition of preparing and serving lots of good food and drink to large numbers of family, friends, and even strangers — better known as Southern hospitality").。
脚注
関連項目 シアトルフリーズ サザン・ベル コティヨン (:en:Cotillion) 風と共に去りぬ 奴隷制