樺皮（かばかわ、birch bark ）とは、ユーラシアと北アメリカにある数種のカバノキ属の木の樹皮である。
丈夫で水に強く、厚紙のような樹皮は、容易に切断され、曲がり、縫い合わされるため、先史時代より、価値のある家屋・工芸品・筆記媒材になっている。今日でも樺皮は、様々な手工芸品や美術品によく用いられる木の一種であり続けている。
樺皮はまた、医薬的および化学的に有益な物質を含んでいる。それらの生成物（など）には抗菌性を持つものもあり、樹皮加工物を保護したり、樹皮容器内の食品を保存する助けになっている。
ネアンデルタール人は、樹皮から得られたタールを接着剤とした。
関連項目 樺細工 - 日本の伝統工芸品だが実際に用いられているのは桜の樹皮で、本来のカバノキの皮はほとんど顧みられていない。 曲げわっぱ トゥエス 樺皮写本（オンフィームは13世紀ノヴゴロドで、樺皮を筆記媒材としていた例）
参照