橋谷 義孝[ 『鳥取県人物誌 御大典紀念』]27頁（国立国会図書館デジタルコレクション）。2023年10月5日閲覧。（はしたに よしたか[ 『学位大系博士氏名録 昭和10年版』]農学博士6頁（国立国会図書館デジタルコレクション）。2020年10月12日閲覧。[ 『人事興信録 第25版 下』]は48頁（国立国会図書館デジタルコレクション）。2023年10月5日閲覧。、1888年〈明治21年〉2月13日 - 1975年〈昭和50年〉3月5日）は、日本の農学博士[ 『人事興信録 第13版 下』]ハ21頁（国立国会図書館デジタルコレクション）。2020年10月12日閲覧。『大衆人事録 第二十三版 西日本編』は687頁。、技師[ 『因伯人名録 鳥取図書館叢書 第5篇』]27頁（国立国会図書館デジタルコレクション）。2023年1月1日閲覧。、実業家。酵母の専門家である。
経歴 鳥取県日野郡宮原村（のち日野郡溝口村宮原・日野郡溝口町宮原、現・西伯郡伯耆町宮原）生まれ。橋谷義治の二男。溝口尋常高等小学校、鳥取県立第二中学校（後の米子中学、現・米子東高校）を経て1915年、東北帝国大学農科大学[ 『東北帝国大学農科大学一覧 自大正5年至大正6年』]卒業生190頁（国立国会図書館デジタルコレクション）。2020年10月12日閲覧。（現・北海道大学農学部）を卒業する[ 『北海道帝国大学一覧 自大正7年至8年』]卒業生179頁（国立国会図書館デジタルコレクション）。2020年10月12日閲覧。。大日本麦酒に入社する。
1923年、農学博士の学位を受く。1930年、薬用酵母剤「エビオス」を創製する。1931年、麦酒醸造に関し、学術研究及び視察のため欧米に出張する。名古屋工場長を経て1935年、吹田工場長。
1936年、それまでの研究成果をまとめた『酵母学』（岩波書店）を刊行する。吹田商工会議所会頭、日本発酵工業社長、大日本ビタミン製薬会長などをつとめる。
人物 宗教は禅宗、あるいは真宗。幼少より絵画を好んだ。趣味は読書、洋画、運動。住所は兵庫県芦屋市打出南宮町。
家族・親族 橋谷家 父・義治 - 父・義治は日野郡書記として30年間勤続し、のち溝口村長となった。 妻・カツヨ（1895年 - ?、鳥取、岩田熊三郎の長女） 息子・義人（農学博士、大阪成蹊女子短期大学学長『人事興信録 第38版 下』は32頁。平成20年5月 第2314号（5月7日）、春の叙勲・褒章、日本私立大学協会公式サイト。、1931年 - ） - 2008年、瑞宝小綬章受章。住所は兵庫県芦屋市南宮町。 同妻 同長男・義典 同二男 長女、二女、三女
親戚 三女の夫・益尾兵衛（酒造業）
脚注
参考文献 東北帝国大学農科大学 編『東北帝国大学農科大学一覧 自大正5年至大正6年』東北帝国大学農科大学、1912 - 1917年。 北海道帝国大学 編『北海道帝国大学一覧 自大正7年至8年』北海道帝国大学、1918 - 1926年。 『鳥取県人物誌 御大典紀念』因伯社、1932年。 鳥取県立鳥取図書館等 編『因伯人名録 鳥取図書館叢書 第5篇』鳥取県立鳥取図書館ほか、1934年。 人事興信所 編『人事興信録 第13版 下』人事興信所、1941年。 大日本博士録編輯部 編『学位大系博士氏名録 昭和10年版』発展社出版部、1931 - 1935年。 広瀬弘『大衆人事録 第二十三版 西日本編』帝国秘密探偵社、1963年。 人事興信所 編『人事興信録 第25版 下』人事興信所、1969年。 人事興信所 編『人事興信録 第38版 下』人事興信所、1995年。
外部リンク とっとりデジタルコレクション - 橋谷義孝