The Bellwood（ザ ベルウッド）は、東京都渋谷区の宇田川町にあるレストランバー最寄り駅は東京メトロ千代田線代々木公園駅。。
概要 オーナーは、2017年の「ザ・シーバス マスターズ」で世界チャンピオンとなった鈴木敦。店名はその名字から。鈴木は東京でバーテンダーのキャリアをスタートし、24歳で渡米。ニューヨークの名店「Angel's Share」では、ヘッドバーテンダーの後閑信吾の補佐として店舗運営に従事。のちにロンドン、カナダのトロントでも活躍。その後上海「Speak Low」のヘッドバーテンダーに就任し、以来SG Groupのグループマネージャーとして「Sober Company」「The SG Club」の開業と運営に携わる。
The Bellwoodのコンセプトは、「100年前の東京にあった大正モダンな特殊喫茶(カフェー)を想像したバー」。当時流行した『お酒と料理も楽しめる社交喫茶』を、現代の渋谷にカクテルバーとして表現した。
フロントバーのメニューは珈琲や日本茶、オールデイでオーダーできるカクテル。料理は洋食をベースに、モーニング、ランチ、バーフードとして提供する。料理の監修は、渋谷のイタリアン「Konel」の菊地隆樹シェフ。
店内奥にはカクテルペアリングを体験できるセカンドバーがあり、1つの空間で2つの楽しみ方ができる。フロントバーもバーバックの開閉により、1日で2つの顔を見せる。デザインは、国内外で受賞歴を持つ「WHOLEDESIGN」の杉山敦彦氏が担当した。
沿革 2013年 トロントで開催された「Buffalo Trace Cocktail Competition」で鈴木が優勝。
2017年 7月、「ザ・シーバス マスターズ」にて、鈴木が世界チャンピオンとなる。
同月、世界のバー業界のアカデミー賞といわれる「Tales of the Cocktail: The Spirited Awards」にて、後閑が「International Bartender of the Year」を受賞。
11月、「DRiNK Magazine Bar Awards」（DMBA）にて、鈴木が日本人として初めて「Bartender of the Year」を受賞。
2018年 6月、渋谷に「The SG Club」がオープン。鈴木は後閑とともに立ち上げから加わった。
2020年 5月、「The Bellwood」がソフトオープン。
6月20日、グランドオープン。
脚注
注釈
出典
外部リンク
ザ・シーバス マスターズ Tales of the Cocktail Angel's Share - Time Out Konel（コーネル） WHOLEDESIGN（株式会社ザ ホールデザイン）