フェニル酢酸メチル

フェニル酢酸メチル（フェニルさくさんメチル）は、化学式で表される酢酸エステルの一種である。メチルフェニルアセテートとも呼ばれる。

香料天然にはイチゴ、ココア、コーヒーから発見されている。ややジャスミン的なフローラルノートを持ち、ジャスミン・ローズ・オリエンタル調の調合香料にトップノートをもたらす。石鹸や洗剤、芳香剤にも使用されるほか、マスキング効果を持つことから家具や床用のワックスにも使われる。フレーバーとしては、イチゴ・モモ・チョコレート・バニラおよびタバコに0.1～37ppm程使用される。

フェロモン林野庁森林総合研究所の研究により、木材となるスギやヒノキに食害をもたらすカミキリムシの一種のスギノアカネトラカミキリに対する誘引性が確認された。これを応用し、市販の誘引トラップに使用されている