さくらさくら (カクテル)

さくらさくら（）は、ジンをベースとするショートカクテル。2001年インターナショナル・バーテンダーズ・コンペティション・ジャパン・カップグランプリ作品である。

考案者は保志雄一。日本を代表する花である桜をカクテルで表現したことで、日本国外の審査員から絶賛された。

なお、2001年インターナショナル・バーテンダーズ・コンペティション・ジャパン・カップでは細田良幸（石川県金沢市「Bar spoon」）が考案した同名カクテル「さくらさくら」も出品されており、味覚部門2位を受賞している。別レシピにして記す。

標準的なレシピ 標準的なレシピを以下に記す。 ドライ・ジン　- 35ml ピーチ・リキュール - 15ml サクラ・リキュール - 10ml フレッシュ・レモン・ジュース - 5ml 作り方 シェイカーに氷と材料を入れシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。 グレープフルーツ・ピール、ライム・ピール、リンゴの皮で桜の花と葉を模したものを作り、マラスキーノ・チェリーと共にグラスに飾る。

別レシピ サクラ・リキュール - 1/3 ヨーグルト・リキュール - 1/3 グレープフルーツ・ジュース - 1/3 桜を模した飾りを飾る。桜の花は大根の薄切り、葉はパイナップルの葉で作ることもある。

出典