ブドウの葉

thumb|詰め物をしたブドウの葉 thumb|詰め物をしたブドウの葉にヨーグルトミントソースをかけた料理 ブドウの葉（ブドウのは、Grape leaves）は、様々な文化の料理に用いられる。多くは、ブドウから新鮮な葉を摘み、コメ、肉、スパイスを混ぜたものを詰めて、茹でるか蒸すかして食べる。詰め物をしたブドウの葉は、前菜または主菜として食べられる"How to Stuff Grape Leaves". About.com, Greek Foods. Accessed May 2010.。

ドルマやサルマ、またベトナムのボーヌンラーロット（の葉を用いる）は、ブドウの葉を用いる料理の例である。

ブドウの葉を料理に用いる文化は、以下のようなものがある。 エジプト料理 パレスチナ料理 アルバニア料理

アゼルバイジャン料理

レバノン料理 ペルシャ料理 ギリシャ料理 ブルガリア料理

ルーマニア料理 イラク料理

パキスタン料理 トルコ料理 クルド料理 ベトナム料理 日本料理 - 葡萄葉寿司

伝統医学 伝統医学では、出血、炎症、痛みを止めるのにブドウの葉が用いられる"Grape seed". University of Maryland Alternative Medicine. Accessed May 2010.。

脚注