かつラーメン

かつラーメンは、秋田県小坂町のご当地ラーメン。狭義には、醤油ラーメンにタマゴ（鶏卵）で閉じたトンカツを乗せたもの。広義には、ラーメンにトンカツを乗せたもの。 サムネイル|道の駅十和田湖（小坂町）にて提供されているカツラーメン

小坂町には、明治時代から1990年（平成2年）まで小坂鉱山が存在した。鉱山から掘られた鉱物は、小坂町から青森県野辺地町まで運ばれた。この運搬ルート上にかつラーメンを提供する店が点在しており、「かつラーメン街道」とも呼ばれる。

概要 小坂町の「奈良岡屋」がタマゴで閉じるタイプのかつラーメン発祥の店と言われている。 サムネイル|奈良岡屋（小坂町）のカツラーメン

1970年（昭和45年）頃、小坂鉱山で働いていた若い労働者たちが、小坂七夕祭の山車を制作していた時期に夜食として食べていた。当初は裏メニュー扱いであったが、やがて正式メニューとなった。

小坂町のかつラーメンは、「こさかまちかつらーめん」として2024年に文化庁の100年フード「未来部門」に認定された。

その他の地域のかつラーメン かつラーメン街道におけるかつラーメンを以下に挙げる。

青森県五戸町 「からから亭」 味噌カツをラーメンに乗せる。1995年（平成7年）頃に客のリクエストから発生し、看板メニューとなった。 青森県十和田市 「たんちゃ亭」スタミナみそカツラーメン ハバネロも使われている味噌ラーメンにトンカツを乗せる。 「与作」カツカレーラーメン 2000年（平成12年）以前に、常連客からの「カツカレーとラーメンを一緒に食べたい」という依頼から生まれた。 青森県野辺地町 「松竹」スペシャルメニュー チャーシューメンにトンカツと千切りキャベツを乗せる。常連客の「トンカツとチャーシューメンが一度に食べたい」という要望から生まれた。

出典

関連項目 排骨麺（パーコー麺） - 豚肉に衣をつけて油で揚げたものを乗せた醤油ラーメン。 トンカツラーメン - 岡山県のご当地ラーメン。 みそカツラーメン - 高知県のご当地ラーメン。 カツラーメン食べ歩る記 - 小坂町から野辺地町までのかつラーメン街道を含む秋田県・青森県・岩手県で提供されているかつラーメンが紹介されている。