安田富士郎（やすだ ふじお、1931年-1982年3月14日）は、日本の水産学者。
略歴 東京生まれ。安田善三郎の孫、父は安田周三郎。東京大学農学部水産学科卒、同大学院博士課程修了、1959年「プランクトン食魚の攝餌と肉食魚との関係について」で東京大学農学博士。1975年東京水産大学教授となる『魚さかな肴』著者紹介。
著書 『海の魚・川の魚』野沢秀綱絵 誠文堂新光社 1959 『サンゴ礁の魚 その生態と飼育法』朝日新聞社 1966 『日本沿岸魚類の生態』撮影・解説 講談社 1971 『アオザメってこんなもの 海と川の魚の?50問』誠文堂新光社 さそりの本シリーズ 1975 『珊瑚礁の魚』ダイビングワールド社 1975 『続・珊瑚礁の魚』ダイビングワールド社 1975 『魚あれこれ』マリン企画 アクアブックス 1977 『魚さかな肴 すしだねの話』マリン企画 アクアブックス 1978
共編著 『日本水産魚譜』檜山義夫共編 日本水産 1961 『原色図鑑海の魚』竹村嘉夫共著 北隆館 1965 『日本産魚類大図鑑』檜山義夫共編 講談社 1971 『中部西南太平洋有用有毒魚類図鑑』檜山義夫共著 講談社 1972
論文 <安田富士郎
脚注