クリスマスビール(、、、)は、クリスマスあるいは冬季に限定して販売されるビール。の一種。英語圏ではクリスマスエール()と呼ぶこともある。
通常期に販売されているビールと比較すると、アルコール度数が高めで、シナモン、オレンジピール、クローブ、バニラなどを加えることも多い。
長期保存技術が発達していなかった時代、9月終わり頃から天然の保存料となるクローブ、シナモン、リコリスといったスパイス類を多く使い、(保存の目的で)長期間の発酵、熟成を行ってアルコール度数を高めたのが始まりと言われている。
出典
クリスマスビール(、、、)は、クリスマスあるいは冬季に限定して販売されるビール。の一種。英語圏ではクリスマスエール()と呼ぶこともある。 通常期に販売されているビールと比較すると、アルコール度数が高めで、シナモン、オレンジピール、クローブ、バニラなどを加えることも多い。…
クリスマスビール(、、、)は、クリスマスあるいは冬季に限定して販売されるビール。の一種。英語圏ではクリスマスエール()と呼ぶこともある。
通常期に販売されているビールと比較すると、アルコール度数が高めで、シナモン、オレンジピール、クローブ、バニラなどを加えることも多い。
長期保存技術が発達していなかった時代、9月終わり頃から天然の保存料となるクローブ、シナモン、リコリスといったスパイス類を多く使い、(保存の目的で)長期間の発酵、熟成を行ってアルコール度数を高めたのが始まりと言われている。
出典
Na podstawie: Wikipedia — クリスマスビール · historia autorów.
Tekst: CC BY-SA 4.0.
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