Notch peut désigner : Anthroponyme le surnom de Markus Persson (né en 1979), développeur, créateur du jeu Minecraft ; le surnom de (né le ), chanteur américain de R&B, reggae, dancehall et reggaeton et fondateur du groupe de hip-hop/reggae ;
Toponyme l'abri Notch Mountain, refuge de montagne américain dans le comté d'Eagle, au Colorado.
Divers le nom d'une protéine de la voie de signalisation Notch ; , un filtre coupe-bande en traitement du signal ; Notch, un album du groupe Kino ; une encoche sur le bord des écrans de smartphone pour laisser place à un dispositif (caméra, par exemple) ;