Sitronellyyliformiaatti (C11H20O2) on tyydyttymättömiin estereihin kuuluva orgaaninen yhdiste. Yhdistettä käytetään aineosana hajusteissa ja aromiaineena. Luonnossa sitronellyyliformiaattia esiintyy useissa sitruksissa ja kurjenpolvissa.
Ominaisuudet, valmistus ja käyttö Huoneenlämpötilassa sitronellyyliformiaatti on väritöntä nestettä, jolla on hedelmäinen tai kukkaismainen, ruusuja, tai kurjenpolvia muistuttava tuoksu. Aineen maku on makea ja ruusuja muistuttava. Yhdiste on lähes täysin liukenematonta veteen, mutta liukenee useisiin orgaanisiin liuottimiin, kuten etanoliin.
Sitronellyyliformiaattia valmistetaan sitronellolin ja muurahaishapon välisellä esteröintireaktiolla.
Sitronellyyliformiaattia käytetään hajusteissa tuomaan niihin ruusujen- tai kielojenkaltaista tuoksua. Lisäksi yhdistettä käytetään aromiaineena.
Lähteet
Aiheesta muualla
Human Metabolome Database (HMDB): Citronellyl formate Food Component Database (FooDB): Citronellyl formate Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Citronellyl formate
Luokka:Esterit