Palapaisti on paisti, joka tehdään suupalan kokoisiksi leikatuista lihapaloista. Se sopii pataruokiin, joita haudutetaan miedolla lämmöllä pitkään. Siihen sopivat ulkopaisti ja kulmapaisti. Se paistetaan rasvassa paistinpannulla. Siihen käytetään usein naudanlihaa, mutta siihen voidaan käyttää myös esimerkiksi hirvenlihaa. Palapaistia myydään valmiiksi leikattuina paloina ruokakaupoissa, jolloin sitä voidaan pitää pakastimessa. Pakastettu palapaisti otetaan huoneenlämpöön noin 30-60 minuuttia ennen ruoan valmistusta.
Lähteet
Luokka:Liharuoat