Undekanoni (C11H22O) eli metyylinonyyliketoni on ketoneihin kuuluva orgaaninen yhdiste. Yhdistettä voidaan käyttää hajusteissa ja eläinten karkottamiseen. Luonnossa ainetta esiintyy erityisesti ruutien suvun lajeissa ja useissa hedelmissä.
Ominaisuudet, valmistus ja käyttö Huoneenlämpötilassa undekanoni on väritöntä tai kellertävää nestettä. Yhdiste liukenee vähäisessä määrin veteen ja paremmin muun muassa etanoliin, dietyylieetteriin, asetoniin ja aromaattisiin liuottimiin.
Undekanonia voidaan erottaa ruutaöljyistä tislaamalla. Synteettisesti sitä valmistetaan kuumentamalla metyyliasetoasetaatin tai etyyliasetoasetaatin ja oktyylibromidin reaktiotuotettta emäksisissä olosuhteissa tai kalsiumasetaattia ja kalsiumkaprylaattia kuumentamalla.
Undekanonia voidaan käyttää muun muassa saippuoiden, puhdistusaineiden ja kosmetiikkatuotteiden hajustamiseen. Sitä käytetään myös kissoja, koiria ja hyttysiä karkottavana aineena.
Lähteet
Aiheesta muualla Human Metabolome Database (HMDB): 2-Undecanone Food Component Database (FooDB): 2-Undecanone DrugBank: 2-Undecanone Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): 2-Undecanone Pherobase: Plant Compound - 11-2Kt [Undecan-2-one]
Luokka:Ketonit