Toscakakku, myös toskakakku,Toskakakku, Kielitimistonsanakirja.fi, viitattu 1.6.2024 on mantelilastuilla ja kinuskilla kuorrutettu kahvileipänä käytetty torttu tai piirakka.Toscakakku. Alko Oy. Viitattu 1.6.2024. Ruotsissa 1930-luvulla kehitetty leivonnainen on saanut nimensä Giacomo Puccinin ooperasta Tosca.Mistä erilaisten pullanimien alkuperä juontuu?. Kirjastot.fi: Kysy kirjastonhoitajalta 6-7.7.2023. Viitattu 1.6.2024. Kuorrute on peräisin Aasiasta. Sitä on harrastettu 1800-luvun puolenvälin tienoilla Sveitsissä, ja 1900-luvun alussa se tuli Ruotsiin, joskin vasta 1930-luvulla reseptejä on ruotsalaisissa keittokirjoissa nimellä toscakaka.Historien om några kända bakverk. hembakninsrådet. Viitattu 1.6.2024. (Archive org 8.8.2017.)
Klassikkona toscakakun reseptistä on monia muunnelmia. Joskus pohjaan voidaan lisätä esimerkiksi appelsiinimehua ja kuorrutteeseen siirappia.
Toskaleivos on toskakakun muunnelma.Toscaleivokset, Kotiliesi.fi 19.11.2007, viitattu 1.6.2024
Lähteet
Kirjallisuutta Kaarina Turtia: Gastronomian sanakirja Otava 2009
Luokka:Kakut