right|thumb|Viljahirssi (Panicum miliaceum) thumb|right|Helmisulkahirssi (Pennisetum glaucum)
Hirssi on ryhmä pienisiemenisiä viljakasveja, jotka eivät muodosta yhtä taksonomista ryhmää, vaan niihin kuuluu heinäkasvien heimon lajeja muun muassa sulkahirssien (Pennisetum), pantaheinien (Setaria), röyhyhirssien (Panicum) ja sormihirssien (Eleusine) suvuista. Yhteistä niille on muun muassa, että niillä on pienet, pyöreähköt, yleensä suoraan ihmisten ravinnoksi käytettävät jyvät ja että ne ovat ekologisesti vaatimattomia, monet lisäksi C4-kasveja. Useimpia niistä viljellään etupäässä Aasian ja Afrikan kehitysmaissa. Euroopassa tunnetuin laji on viljahirssi (Panicum miliaceum), jota nykyään viljellään pääasiassa Intiassa ja Kiinassa, mutta ennen laajalti myös Keski- ja Itä-Euroopassa. Hirssi on luontaisesti gluteeniton vilja.
Intiassa eräistä hirssilajeista saatavaa jauhoa käytetään perinteisten bhakri-leipien valmistamiseen.Minor Millets underutilized species
Hirssilajeja Panicum miliaceum – viljahirssi Pennisetum glaucum – helmisulkahirssi eli helmihirssi, purppurasulkahirssi, untuvaheinä tai neekerinhirssi Setaria italica – tähkähirssi eli italianpantaheinä, telahirssi tai koristehirssi Eleusine coracana – afrikansormihirssiSormihirssi Afrikkanet Eragrostis tef – tefheinä eli tefhirssiRousi, s. 111 Echinochloa utilis – japaninhirssi
Joskus myös kirjodurra (Sorghum bicolor) luetaan kuuluvaksi hirsseihin.
Lähteet
Aiheesta muualla
Luokka:Viljat Luokka:Heinäkasvit Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit