Pehmytjäätelö eli pehmis on pehmeämpi versio jäätelöstä. Suomessa pehmikset valmistetaan yleensä pehmytjäätelömassasta, joka on valmistettu pääosin maidosta ja kermasta. Tavallinen jäätelö valmistetaan valmiiksi etukäteen ennen siirtoa myyntiin, kun taas pehmytjäätelö myydään usein suoraan pehmiskoneesta, jossa massa saa lopullisen muotonsa.
Suomessa pehmytjäätelöä valmistavat muun muassa Fazer, Unilever Ingman Production ja Froneri Finland. Suomessa ”Pehmis”-nimellä kulkevan brändin omistaa Froneri Finland. Pehmytjäätelöä valmistetaan myös vegaanisena.
Historia Joidenkin lähteiden mukaan pehmytjäätelön olisi keksinyt Ison-Britannian pääministeri Margaret Thatcher, mutta tästä ei kuitenkaan ole olemassa yksimielisyyttä.
Suomessa pehmis tuli myyntiin jäätelökioskeihin 1970-luvulla ja Valio alkoi myydä pehmistä vuonna 1975.
Lähteet
Aiheesta muualla
Luokka:Jäätelöt