Triasetiini (C9H14O6) eli glyseryylitriasetaatti on estereihin kuuluva orgaaninen yhdiste. Yhdistettä käytetään muun muassa elintarvikkeissa lisäaineena, liuottimena ja kosmetiikassa.
Ominaisuudet, valmistus ja käyttö Huoneenlämpötilassa triasetiini on väritöntä nestettä. Yhdiste liukenee hieman veteen ja paremmin orgaanisiin liuottimiin kuten etanoliin, dietyylieetteriin, asetoniin ja kloroformiin.Ralf Christoph, Bernd Schmidt, Udo Steinberner, Wolfgang Dilla & Reetta Karinen: Glycerol, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, John Wiley & Sons, New York, 2006.
Triasetiinia valmistetaan glyserolin ja etikkahapon tai etikkahappoanhydridin välisellä esteröintireaktiolla. Tuotteen joukossa on usein myös monoasetiinia ja diasetiinia.
Triasetiinia käytetään selluloosapohjaisten muovien liuottimena ja pehmentimenä, kosmetiikassa liuottimena ja fiksatiivinä, rakettipolttoaineiden sideaineina, biopolttoaineiden nakutustaestävänä lisäaineena ja elintarvikkeissa lisäaineena. Yhdisteen E-koodi on E1518.
Lähteet
Luokka:Esterit