Donati on muun muassa seuraavien henkilöiden sukunimi:
Aldo Donati (1910–1984), italialainen jalkapalloilija Enrico Donati (1909–2008), italialais-yhdysvaltalainen taidemaalari ja kuvanveistäjä Giulio Donati (s. 1990), italialainen jalkapalloilija Sergio Donati (1933–2024), italialainen elokuvakäsikirjoittaja Virgil Donati (s. 1958), australialainen fuusiorumpali Vitaliano Donati (1713–1763), italialainen kasvitieteilijä.