pienoiskuva|Chili con carnea Chili con carne ([ˈtʃili koŋ ˈkaɾne]) (), tunnetaan yksinkertaisesti myös ”chilinä”, on Texasista peräisin oleva pataruoka, joka sisältää chilipippuria, lihaa (useimmiten naudanlihaa) sekä usein myös tomaattikastiketta ja erilaisia papuja (yleensä ainakin ruskeita papuja). Chili con carne voi sisältää myös esimerkiksi sipulia, valkosipulia, paprikaa ja roomankuminaa.
pienoiskuva|Kupillinen chili con carnea ja tortillasipsejä. Chili con carnea on tehty ainakin 1800-luvulta lähtien.Stradley, Linda: "History of Chili, Chili Con Carne"
Chili sin carne () on chili con carnen muunnos, jossa liha jätetään kokonaan pois. Tällöin liha voidaan korvata esimerkiksi soijarouheella."Chili sin carne on chili con carnen kasvisserkku - soijarouheen maku yllättää - YLE"
Aiheesta muualla
Lähteet
Luokka:Yhdysvaltalainen keittiö Luokka:Pataruoat Luokka:Liharuoat