Etyylibutyraatti kuuluu butyraattien aineryhmään ja se on huoneenlämmössä olomuodoltaan neste. Etyylibutyraatin haju muistuttaa ananaksen tuoksua. Yhdisteestä käytetään myös nimiä etyylibutanoaatti ja voihapon etyyliesteri.
Etyylibutyraatin kemiallinen kaava on C6H12O2 ja moolimassa 116,16 g/mol, tiheys 0,879 g/cm3, sulamispiste -93,3 °C, kiehumispiste 121,3 °C, leimahduspiste 26 °C, itsesyttymislämpötila 463 °C, taitekerroin 1,4 (20 °C) ja CAS-numero 105-54-4. Se on veteen niukkaliukoinen, mutta liukenee propyleeniglykoliin, petroliin, etanoliin ja eetteriin.
Etyylibutyraattia käytetään esimerkiksi ananasöljyssä. Yhdistettä esiintyy myös kukkien tuoksuissa ja semiokemikaalina eliöiden viestinnässä.
Lähteet
Aiheesta muualla
PubChem: Ethyl butyrate Human Metabolome Database (HMDB): Ethyl butyrate Yeast Metabolome Database (YMDB): Ethyl butanoate ChenBlink: Ethyl butyrate Pherobase: Floral Compound - ethyl butyrate Pherobase: Semiochemical - ethyl butyrate Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Ethyl-butyrate
Luokka:Esterit