E-koodi on eurooppalainen (numeron edessä E-kirjain, joka tarkoittaa Eurooppaa) merkintätapa sellaisille lisäaineille, jotka viranomaiset ovat katsoneet Euroopan unionin alueella hyväksyttäviksi elintarvikkeiden lisäaineiksi. EU:ssa lisäaineiden turvallisuutta valvoo Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen EFSA. EFSAn tutkimusten perusteella lisäaineille määritetään aineen suurin hyväksyttävä päiväsaanti eli ns. ADI-arvo. Suomessa elintarvikkeiden turvallisuutta tutkii ja valvoo Ruokavirasto.
Joskus E-koodilla luokitellut lisäaineet ovat osoittautuneet terveydelle haitallisiksi ja ne ovat päätyneet käyttökieltoon tai niiden käyttöä on rajoitettu. Kielletyksi on päätynyt esimerkiksi atsoväri E128 eli punainen 2G ja käyttörajoituksien piiriin keltainen väriaine E110 eli paraoranssi.
E-koodilla luokitelluista lisäaineisiin kuuluu myös terveydelle välttämättömien ravintoaineiden lähteitä synteettisessä muodossa, esimerkkinä C-vitamiini eli askorbiinihappo, E300, ja A-vitamiinilähde beetakaroteeni, E160a.
Lisäaineiden ryhmät E-koodien eri numerovälit tarkoittavat seuraavia käyttötarkoituksen perusteella muodostettuja aineryhmiä: E100–E199 – väriaineet E200–E299 – säilöntäaineet E300–E399 – hapettumisenesto- ja happamuudensäätöaineet E400–E499 – sakeuttamis-, stabilointi- ja emulgointiaineet E500–E599 – happamuudensäätö- ja paakkuuntumisenestoaineet E600–E699 – makeutusaineet E700–E799 – antibiootit E900–E999 – sekalaiset E1000–E1999 – muihin ryhmiin kuulumattomat kemikaalit
Katso myös Luettelo E-koodatuista aineista
Lähteet
Aiheesta muualla
EU:n jäsenmaiden lisäaineita koskeva lainsäädäntö E-koodit.fi riippumaton palvelu, joka pyrkii kokoamaan elintarvikkeiden lisäaineista tietoa mahdollisimman puolueettomasti.
* Luokka:Kemikaalien numerointijärjestelmät Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit Luokka:Euroopan unionin politiikka