Vesipuolukka on perinteinen puolukan säilömismenetelmä. Lasipurkki täytetään puhtailla puolukoilla. Purkki täytetään lähdevedellä tai keitetyllä ja jäähdytetyllä vedellä. Purkin kansi suljetaan, ja purkkia säilytetään viileässä,Kotiliesi, reseptit , viitattu 19.5.2012 esimerkiksi kellarissa tai jääkaapissa. Puolukat säilyvät hyvinä seuraavaan satoon asti.Arktiset aromit, viitattu 19.5.2012 Marjat saavat jäätyäkin, sillä näin maku paranee, mutta silloin purkki ei saa olla aivan täysi.Päivän juttu , Pohjois-Karjalan aikuisopisto
Sama menetelmä käy myös karpalon ja variksenmarjan säilöntään.
Lähteet
Luokka:Säilöntä Luokka:Marjat Luokka:Puolukat