thumb|Sisilialainen salsiccia. Salsiccia on italialaisen ruoka- ja kestomakkaran yleisnimi. Se muistuttaa jossain määrin saksalaista bratwurstia. Raaka-aine ja mausteet vaihtelevat seudun mukaan.
Usein salsiccia on raaka sianlihamakkara, joka kypsennetään valmistettaessa ruoaksi.Jaakko Rahola, Makkarasanoja viitattu 19.3.2012
Lähteet
Aiheesta muualla Italialainen salsiccia-tuoremakkara – Paistopintaa syvemmältä
Luokka:Italialainen keittiö Luokka:Makkarat