Sapotillapuu eli makeasapotillapuu (Manilkara zapota) on ikivihreä, alun perin Keski-Amerikassa kasvava puu. Siitä saadaan chicle-massaa, jota käytetään purukumin raaka-aineena. Nykyään sapotillapuu on levinnyt myös Afrikkaan ja Aasiaan.
Ulkonäkö ja koko Sapotillapuu kasvaa avomaalla 18 metriä, metsässä jopa 30 metriä korkeaksi. Sen lehdet ovat ikivihreät, vahapintaiset, noin 10 cm pitkät ja 3 cm leveät. Kukat ovat pienet, kellomaiset. Hedelmät ovat 5–10 cm pitkiä, pyöreitä tai soikeita. Hedelmät ovat raakoina kumimaisia ja härmän peitossa, kypsän hedelmän hedelmäliha muistuttaa päärynää.
Sapotillapuusta on jalostettu viljelylajikkeita.http://www.virtualherbarium.org/tropicalfruit/Sapodilla.html
Levinneisyys Sapotillapuu kasvaa luonnonvaraisena Jukatanilla ja muualla Etelä-Meksikossa sekä Belizessä ja Guatemalassa.Manilkara zapota (Sapotaceae) National Tropical Botanical Garden (myös kuvia)
Käyttö pienoiskuva| Sapotillapuun tärkein tuote on sen maitiaisneste, joka sisältää 15 % luonnonkumia ja 30 % hartsia. Puun eri osista on myös tehty yrttiteetä, joita on käytetty yskän ja vatsavaivojen lievitykseen.
Sapotillapuun kypsiä hedelmiä syödään jälkiruokana.Sapotilla Trade wind fruit Niistä tehdään hilloa tai sorbettia, ja mehua, josta voidaan käyttää etikkaa.Manilkara zapota A tree species reference and selection guide International Center for Research in Agroforestry
Siemenessä on saponiinia ja sapotiniinia. Yli 6 siemenen syöminen aiheuttaa oksennusta ja vatsakipua.
Lähteet
Aiheesta muualla Suomen Lajitietokeskus: Sapotillapuu eli makeasapotillapuu (Manilkara zapota) Integrated Taxonomic Information System (ITIS): Manilkara zapota United States Department of Agriculture (USDA): Manilkara zapota
Luokka:Sapotillakasvit Luokka:Puut