pienoiskuva|Gamma-amanitiinin rakenne. Gamma-amanitiini tai γ-amanitiini on kahdeksasta aminohaposta muodostuva syklinen peptidi ja amatoksiineihin kuuluva sienimyrkky. Gamma-amanitiinia on tietyissä kärpässienissä, esimerkiksi valkokärpässienessä ja kavalakärpässienessä.
Gamma-amanitiinin kemiallinen kaava on C39H54N10O13S, CAS-numero 21150-23-2 ja moolimassa 902,97 g/mol.
Aiheesta muualla PubChem: Gamma-amanitiini (CID 26116) Toxin and Toxin Target Database (T3DB): Amanitin, gamma-
Luokka:Amatoksiinit Luokka:Peptidit