Ervasti on muun muassa seuraavien henkilöiden sukunimi:
August Vilhelm Ervasti (vuoteen 1876 Ervast, 1845–1900), suomalainen lehtimies, tutkimusmatkailija ja Karjalan sivistystyön vaalija Ella-Maria Ervasti (s. 2008), suomalainen jalkapalloilija Ernest Ervasti (1928–2023), suomalainen mainosgraafikko ja näyttelijä Esko Ervasti (1921–1977), suomalainen kirjallisuustieteilijä Kaarle Ervasti (1948–2010), suomalainen antikvaarinen kirjakauppias Kaijus Ervasti (s. 1964), suomalainen oikeustieteen tohtori Kalle Ervasti (s. 2003), suomalainen jääkiekkoilija Maija-Leena Ervasti (o.s. Tapiola, 1921–2012), suomalainen näyttelijä, teatteriohjaaja, läänintaiteilija ja kirjailija Noora Ervasti (s. 1980), suomalainen uimari Paavali Ervasti (n. 1840–1896), lestadiolainen maallikkosaarnaaja ja lauluntekijä Pekka Ervasti (s. 1955), Yle Uutisten politiikan erikoistoimittaja Seppo Ervasti (1924–2015), suomalainen metsätieteilijä ja professori Tarja Ervasti (s. 1967), suomalainen valotaiteilija ja -suunnittelija Veikko Ervasti (1914–1947), neuvostoliitonsuomalainen kirjailija.
Katso myös Ervasti, kylä Ervast