Skatoli eli 3-metyyli-indoli (C9H9N) on lievästi myrkyllinen orgaaninen yhdiste. Skatoli on puhtaana aineena valkoista, kiteistä ja epämiellyttävän hajuista, ja se tummuu ilman ja valon vaikutuksesta. Skatoli liukenee kuumaan veteen, asetoniin, kloroformiin, etanoliin, eetteriin ja bentseeniin.
Skatoli on merkittävä ulosteiden hajun aiheuttaja, sitä muodostuu nisäkkäiden ruoansulatuskanavassa mikrobien hajottaessa tryptofaanin ensin indoliksi ja siitä edelleen skatoliksi. Hyvin pieninä konsentraatioina sillä on kuitenkin miellyttävä tuoksu ja sitä on aromiaineena useissa tuoksuvissa kukissa ja eteerisissä öljyissä. Sitä käytetään myös esimerkiksi hajusteiden ainesosana.
Skatolia esiintyy kasveissa ja kukkien tuoksuissa sekä semiokemikaalina eliöiden viestinnässä.
Lähteet
Aiheesta muualla
PubChem: Skatole Human Metabolome Database: 3-Methylindole Food Component Database (FooDB): 3-Methyl-1H-indole Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Skatole ChemBlink: 3-Methylindole Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Skatole Pherobase: Semiochemical - skatole Pherobase: Floral Compound - skatole
Luokka:Indolit