Natamysiini eli pimarisiini on sieni-infektioiden hoitoon käytetty melko laajakirjoinen polyeeneihin kuuluva antimykootti.Tuominen RK, Männistö PT, Sieni-infektioiden hoitoon tarkoitetut lääkeaineet. Kirjassa Koulu M, Mervaala E, Tuomisto J: Farmakologia ja toksikologia, 8. p., ss. 949–960. Kustannus Oy Medicina, Kuopio 2012. . Myös verkossa Farmakologia Se on myös elintarvikelisäaine, jonka E-koodi on E 235. Se tehoaa hiivasieniin, mutta myös homeisiin ja alkueläimiin, ja sitä käytetään vain paikallishoidossa, sillä se ei imeydy suun kautta otettuna. Suurina annoksina se aiheuttaa ripulia ja mahavaivoja.. Elintarvikelisäaineena sitä saa käyttää kovien, puolikovien ja puolipehmeiden juustojen sekä kuivattujen, suolattujen makkaroiden pintakäsittelyyn.Euroopan parlamentin mietintöluonnos, viitattu 7.2.2011
Koska natamysiiniä käytetään ihmisille tarkoitetuissa lääkkeissä, ja resistenssiä pitäisi välttää, EU:n komissio on vuonna 2003 todennut aikovansa arvioida uudelleen sen ja eräiden muiden aineiden turvallisuutta ja niiden käytön tarpeellisuutta elintarvikkeissa. Komission mietintöluonnoksessa todetaan, että niin kauan kuin näiden lisäaineiden turvallisuutta ei voida tieteellisesti taata, ne olisi kiellettävä. Natamysiini kuitenkin hyväksyttiin edelleen elintarvikelisäaineena käytettäväksi vuonna 2007 direktiivillä 95/2/EY.Eur-lex, 18.7.2007, viitattu 7.2.2011 Uudelleenarviointi saatiin päätökseen 26. marraskuuta 2009.Komission asetus (EU) N:o 257/2010, 25.3.2010, Eur-lex, viitattu 7.2.2011
Natamysiinin käyttö viinissä on EU:ssa kielletty. Sitä on kuitenkin löydetty Argentiinasta ja Etelä-Afrikasta tuoduista viineistä.3.3.2010: Argentiinalaisista ja etelä-afrikkalaisista viineistä löydetty lääkejäämiä , viitattu 7.2.2011
Natamysiinin valmistuksessa käytetään Streptomyces natalensis- ja Streptococcus lactis-bakteereja, jotka tuottavat sitä.
Sen enimmäismäärärajoitus on ADI: 0,3 mg/kg/vrk.Lisäaineopas, Evira , viitattu 7.2.2011
Lähteet
Aiheesta muualla PubChem: Natamycin DrugBank: Natamycin Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Natamycin ChemBlink: Pimaricin European Food Safety Authority (EFSA): Scientific Opinion on the use of natamycin (E 235) as a food additive1 (pdf)
Luokka:Elintarvikelisäaineet Luokka:Makrolidit Luokka:WHO:n tärkeimmät lääkkeet