Earl Grey -tee on maustettua mustaa teetä. Se on yksi maailman suosituimpia teesekoituksia. Pohjana on tavallisemmin mustaa assam-, ceylon- tai darjeelingteetä. Valitulla teepohjalla on suuri vaikutus teen makuun. Earl Grey -tee maustetaan bergamotilla, useimmiten bergamottiöljyllä.
Tämä teeseos oli Britannian pääministerin, jaarli Charles Greyn (1764–1845) suosikkitee. Tee valmistettiin jaarlia varten vuonna 1830 ja nimettiin hänen mukaansa. Teesekoitus teki jaarlista miljonäärin. Kerrotaan, että Grayn jaarli oppi kiinalaiselta mandariinilta, että bergamotilla voi maustaa teetä. Teetalo Twinings kertoo, että jaarli Grey pyysi heitä valmistamaan jäljitelmän teestä, jota tämä oli saanut aiemmin lahjaksi kiinalaiselta mandariinilta. Alkuperäinen Earl Grey -tee syntyi teesekoituksesta, jonka Richard Twining valmisti vuonna 1831. Twiningsin mukaan teetalo käyttää nykyään sekoituksen pohjana kiinalaista Qimen-teetä, johon lisätään ripaus bergamottiöljyä. Joissain lähteissä puolestaan todetaan, että alun perin bergamotilla pyrittiin peittämään kalkin maku vedessä. Grayn jaarlin kartano Howick Hall sijaitsi Newcastlen lähellä. Kartanon kaivovettä luonnehdittiin kalkinmakuiseksi.
Katso myös Charles Grey
Lähteet
Aiheesta muualla
What is Earl Grey Tea? (teatulia.com)
Luokka:Maustettu musta tee