pienoiskuva|Shabu-shabu Shabu-shabu () on japanilaisen keittiön fondueta muistuttava hotpot-ruokalaji: pienessä rautapadassa kiehuvassa liemessä kypsennetään ohuiksi viipaleiksi leikattua lihaa, tofua ja kasviksia.Japanilaisessa keittiössä korostuu tuoreus Plussa.com Ruoka muistuttaa tekotavaltaan sukiyakia mutta on mausteisempi ja vähemmän makea. Ruoka voidaan valmistaa pöydässä ja syödä yhdessä valmistusastiasta. Shabu-shabu tarjoillaan yleensä riisin, joskus myös nuudelien kanssa. Aterian lopuksi riisin tähteet sekoitetaan keitinliemeen, ja syntynyt keitto jaetaan ruokailijoiden kesken.
Lähteet
Aiheesta muualla
Luokka:Japanilainen keittiö