Ceyloninkaneli (Cinnamomum verum) on kanelipuiden sukuun kuuluva trooppinen puu, joka on peräisin Sri Lankan saarelta. Ceyloninkanelin nuorten versojen kuivatusta kuoresta jauhetaan mausteena käytettävää kanelia.
Ceyloninkaneli ei juurikaan sisällä myrkyllistä kumariinia. Halvemmassa kassiakanelissa kumariinia on yli 200-kertaisesti. Kassiakaneli on myös ceyloninkanelia voimakkaamman makuista ja siksi yleisemmin käytössä.
Lähteet
Aiheesta muualla UniProt: Taxonomy - Cinnamomum verum Food Component Database (FooDB): Ceylon cinnamon (Cinnamomum verum) Global Biodiversity Information Facility (GBIF): Cinnamomum verum Flora of China: Cinnamomum verum Useful Tropical Plants: Cinnamomum verum
Luokka:Kanelipuut Luokka:Maustekasvit Luokka:Uhanalaiset kasvit Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit