Kålpølse er en udbredt spise i den sydlige del af Danmark og i Slesvig-Holsten.
Den serveres til kål. Pølsen indeholder ikke kål men krydret okse- og svinekød.
Kålpølsen kom fra Tyskland i 1800-tallet.
Kålpølser spises oftest i det sønderjyske til nytår med grønlangkål og hamburgerryg.https://denstoredanske.lex.dk/brunkål
Referencer
Kategori:Mad fra Danmark Kategori:Mad fra Tyskland