thumb|Penne med sugo Sugo er et italiensk ord for en homogen sauce, svarende til det franske jus. Sugo kan baseres på forskellige ingredienser, eksempelvis tomat, kødsuppe og suppeurter. Sugo med kød kaldes ragu eller ragout.
Se også Italienske ord og vendinger
Kategori:Italienske ord og vendinger Kategori:Mad fra Italien