Smørfisk er især arter i smørfiskefamilien Stromateidae. Navnet smørfisk bruges også om andre fisk af underordenen Stromateoidei. Underordenen Stromateoidei Familie: Amarsipidae Slægt: Amarsipus Familie: Centrolophidae (Sortfisk) Slægt: Centrolophus (en art C. niger Almindelig sortfisk) Slægt: Hyperoglyphe Slægt: Icichthys Slægt: Psenopsis Slægt: Schedophilus Slægt: Seriolella Slægt: Tubbia Familie: Nomeidae Slægt: Cubiceps Slægt: Nomeus Slægt: Parapsenes Slægt: Psenes Familie: Ariommatidae Slægt: Ariomma Familie: Tetragonuridae Slægt: Tetragonurus Familie: Stromateidae Slægt: Pampus Kinesisk smørfisk, Pampus chinensis Sølvsmørfisk, Pampus argenteus Slægt: Peprilus Amerikansk smørfisk Peprilus paru Glanssmørfisk, Peprilus ovatus Stillehavs smørfisk, Peprilus simillimus Slægt: Stromateus Blå smørfisk, Stromateus fiatola Usikker Sort smørfisk, Parastromateus niger Har tidligere været kendt under navnet sort pomfret. Underorden Percoidei, Familie Carangidae
Escolar Escolar, Lepidocybium flavobrunneum eller Smørmakrel, kaldes også ofte fejlagtigt smørfisk.
Escolar er mørkebrun, og bliver mørkere med alderen. Fisken lever på dybt vand 200-900 m, og kan blive op til 2 meter lang. På grund af et højt indhold af naturlige voks-arter, der er ufordøjelig fedt, kan man få diarré af at spise fisken, hvis den ikke tilberedes korrekt.
Kilder og eksterne henvisninger
:wikispecies:Stromateidae Systema naturae 2000 (classification) Suborder Stromateoidei
Kategori:Pigfinnefisk