thumb|Gibson
Gibson er en cocktail lavet med gin og tør vermouth, ofte pyntet med et syltet løg. I sin moderne udgave betragtes den som en nær slægtning til den udbredte martini, hovedsageligt adskilt ved brugen af et løg i stedet for en oliven som pynt.
Historie thumb|William Boothbys Gibson-opskrift fra 1908
De tidligste opskrifter på en Gibson – herunder den første kendte opskrift offentliggjort i 1908 af Sir David Austin – adskilte sig især ved deres brug af bitter.
Andre opskrifter fra før forbudstiden udelader alle bitter, og ingen af dem anvender et løg som pynt. Nogle bruger citrusskal som pynt, mens andre slet ikke bruger pynt. Der kendes ingen opskrift på Gibson med løg som pynt før William Boothbys Gibson-opskrift fra 1908.
Den præcise oprindelse af Gibson er uklar, og der findes mange populære historier og teorier om dens tilblivelse. Ifølge én teori blev den opfundet i begyndelsen af 1900-tallet af Charles Dana Gibson, som skabte de populære Gibson Girl-illustrationer. Angiveligt udfordrede han Charley Connolly, bartender på Players Club i New York City, til at forbedre en martini. Ifølge historien erstattede Connolly blot olivenen med et løg og opkaldte drinken efter kunden.
En anden version, som i dag anses for mere sandsynlig, bygger på et interview fra 1968 med en slægtning til den fremtrædende forretningsmand Walter D. K. Gibson fra San Francisco, som hævdede at have skabt drinken på Bohemian Club i 1890’erne. Charles Clegg sagde også, da han blev spurgt af Herb Caen, at drinken stammede fra San Francisco og ikke New York."One Man's San Francisco", Chronicle Books, p.155, Herb Caen Andre kilder støtter denne teori; Edward Townsend, tidligere vicepræsident for Bohemian Club, krediteres for den første omtale af Gibson på tryk i et humoristisk essay, han skrev til New York World, offentliggjort i 1898.
Referencer
Eksterne henvisninger
Kategori:Drinks med gin