thumb|McDonalds Kosher i Buenos Aires (Argentina) Kashrut (fra hebraisk כַּשְׁרוּת [kašrūt]) er læren om, hvilke former for mad og hvilke kombinationer af mad som er kosher — det vil sige, rituelt egnede for mad efter halakha. Mad der ifølge den jødiske religion udtrykkeligt ikke er tilladt, kaldes for treifah (treif, טרפה). Sidstnævnte begreb stammer fra et ord der refererer til dyr, der er dræbt af et rovdyr.
De grundlæggende regler for kashrut findes i Tredje Mosebog. De er siden blevet udviklet i den mundtlige tradition, Mishna og Talmud.
Blandt reglerne for kosher findes forbuddet mod at anvende samme gryde til kød- og mælkeprodukter. Det har sit udspring i et skriftsted i Bibelen, som siger, at »du må ikke koge et kid i dets mors mælk« (2 Mos 23:19). Derudover er skaldyr forbudt, og kød må kun spises hvis det stammer fra en rituel slagtning. Jødisk rituel slagtning, schæchtning, er forbudt i blandt andet Sverige og Schweiz under påberåbelse af dyrevelfærd.
Se også Schæchtning Urene dyr Halal
Referencer James M. Lebeau, The Jewish Dietary Laws: Sanctify Life, United Synagogue of Conservative Judaism, New York, 1983 Samuel Dresner, Seymour Siegel and David Pollock The Jewish Dietary Laws, United Synagogue, New York, 1982 Isidore Grunfeld, The Jewish Dietary Laws, London: Soncino, 1972 Isaac Klein, A Guide to Jewish Religious Practice, JTSA, 1992 Shechita: Religious, Historical and Scientific Perspectives, Munk, Feldheim Publishers, New York, 1976
Eksterne henvisninger
Koscher Koscherguide Kosher Certification Koschersymboler Om rituel slagtning Forbuddet mod koscher i Schweiz Kampagne mod rituel slagtning Blandede links Torahen og vegetarisk kost Kashrut Certification Agencies
Kategori:Jødedom