Carnivore Diæt (engelsk: "Carnivore Diet") er betegnelsen for en kostplan, der udelukkende omfatter animalske fødevarerLizzie Streit, MS, RDN, LD, August 26, 2019; Healthline; https://www.healthline.com/nutrition/carnivore-diet; 10.02.2020;. Det engelske ord "carnivore" kan oversættes til "kødæder" på danskCambridge Dictionary; English-Danish;https://dictionary.cambridge.org/dictionary/english-danish/carnivore; 10.02.2020;. Diæten ekskluderer planteprodukter af enhver art (kornprodukter, rodfrugter, grøntsager, frugter mm...). Diæten svarer altså til det modsatte af vegansk kostAlina Petre, MS, RD (CA), November 1, 2016; Healthline;https://www.healthline.com/nutrition/vegan-diet-guide; 10.02.2020;, da man som veganer jo netop kun spiser planteprodukter og ekskluderer alle animalske produkter. Én af flere årsager til Carnivore Diætens stigende popularitetGoogle Trends; "Carnivore Diet";https://trends.google.com/trends/explore?date=today%205-y&q=Carnivore%20Diet ; 10.02.2020;, må komme af, at mange mennesker synes at opleve forbedring af kroniske sygdomme og tilstande af forskellig slagsMEATRX; Category: Succes Stories;https://meatrx.com/category/success-stories/; 10.02.2020;. Blandt disse kan nævnes autoimmune sygdomme, gastrointestinalt ubehag og psykiske lidelser.
Der findes stort set ingen videnskabelige studier af mennesker der spiser "Carnivore Diæt"Kan ses ved søgning på "Carnivore Diet" i databasen PubMed;https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed; 10.02.2020;. En undtagelse til dette er et studie fra 1930WALTER S. MCCLELLAN AND EUGENE F. Du BOIS.; CLINICAL CALORIMETRY.; XLV. PROLONGED MEAT DIETS WITH A STUDY OF KIDNEY FUNCTION AND KETOSIS; From the Russell Sage Institute of Pathology in AjZiation with the Second Medical (Cornell) Division of Bellevue Hospital, New York.) ; https://www.jbc.org/content/87/3/651.full.pdf; Hentet 10.02.2020;, hvor fagpersoner fulgte 2 mennesker, der gennem en periode på ét år udelukkende spiste animalsk. Konklusionen på studiet var at der hverken kunne ses vitaminmangel, dårlig nyrefunktion, dårligt blodtryk, vægtøgning eller umiddelbart fald i kognitive og mentale evner. Men udover dette studie, kommer langt størstedelen af erfaringer med Carnivore Diæt fra selv-berettede anekdoter der blandt andre steder kan læses inde på hjemmesiden Meatrx.com. Der findes altså ikke (ud over før nævnte studie) videnskabelig dokumentation for hvilken effekt Carnivore Diæten har på menneskekroppen. Der findes dog separate studier på planteprodukters indvirkning på sundheden, fedtindtag, kostfibre og lignPubMed.
Forklaringer på hvorfor Carnivore Diæt virker positivt på nogle folk, tager ofte udgangspunkt i det engelske begreb "anti-nutrients" oversat "anti-næringsstoffer" til danskGeorgia Ede, MD, https://www.diagnosisdiet.com/micronutrients-mental-health/; Hentet 10.02.2020;. Dette er en samlet betegnelse for de stoffer i planter der potentielt kan have negative effekter på menneskers sundhedWritten by Atli Arnarson, PhD; June 4, 2017; How to Reduce Antinutrients in Foods; https://www.healthline.com/nutrition/how-to-reduce-antinutrients; Hentet 10.02.2020;. Heraf kan bl.a. nævnes phytaterScienceDirect oversigt; https://www.sciencedirect.com/topics/food-science/phytate; Hentet 10.02.2020;, oxalaterWritten by Franziska Spritzler, RD, CDE, June 3, 2017;https://www.healthline.com/nutrition/oxalate-good-or-bad; Hentet 10.02.2020; mm. Fortalere for Carnivore Diæt nævner ofte at disse stoffer kan virke forgiftende på individer med lav sensitivitet over for de pågældende "anti-nutrients" og derfor enten igangsætte eller forstærke forskellig kronisk symptomatik af forkselige sygdommePaul Saladino, MD; The Carnivore Diet: Start Here; https://carnivoremd.com/the-carnivore-diet-start-here/ ; Hentet 10.02.2020;.
Kritikken af Carnivore Diæt tager ofte udgangspunkt i emner som mættet fedt, kostfibre, manglende forskning, samt potentiel mangel på C-vitamin, magnesium, folat m.m.Carnivore vs Omnivore - A friendly Debate with Chris Masterjohn, Phd; https://www.youtube.com/watch?v=8_ODCBpC7-c&t=6446s; Hentet 10.02.2020;Mark Bell's Power Project EP. 186 - Layne Norton vs Paul Saladino;https://www.youtube.com/watch?v=l6eg369y_so&t=5963s; Hentet 10.02.2020;Chris Kresser, M.S.; 24.09.2019; https://chriskresser.com/the-carnivore-diet-is-it-really-healthy/; Hentet 10.02.2020.;John O'Connor; https://www.mygenefood.com/blog/why-the-carnivore-diet-is-unhealthy-what-to-try-instead/; Hentet 10.02.2020.;
Referencer
Kategori:Ernæring