Peter Kofod eller Peder Kofoed er navnet på flere personer: Peder Hansen Koefoed (1598—1648) – dansk kaptajn og borgmester i Rønne. Peder Kofod Ancher (1710 – 1788) – dansk jurist og professor ved Københavns Universitet. Peder Koefoed (1728-1760) – dansk-norsk kartograf. Hans Peter Kofoed (1746–1812) – dansk kaptajn, grosserer og godsejer. Peder Kofod Trojel (1754–1784) – dansk jurist og digter. Peder Schousboe (1766-1832) – dansk botaniker (|Peder Kofod Anker Schousboe). Peter Koefoed (1834-1917) – dansk overauditør, etatsråd og ridder af Dannebrog. Peter Kofod (aktivist) (1979-) dansk internetaktivist, foredragsholder og musiker. Peter Kofod (politiker) (1990-) dansk politiker, folketingsmedlem og europarådsmedlem for DF.