thumbnail|Ugali (den hvide masse i skålen) med usipa (små fisk) Ugali (også kaldet Sima, Sembe eller Posho) er en afrikansk ret, der fremstilles af majsmel. Majsmelet koges i vand til en grød- eller dej-lignende konsistens. Det er den mest almindeligt forekommende basisfødevare indeholdende kulhydrater i de lokale køkkener i områderne omkring Afrikas Store Søer og i det sydlige Afrika.
Eksterne links
congocookbook.com med beskrivelse og opskrifter
Kategori:Madretter Kategori:Kulhydrater Kategori:Mad fra Afrika